Desde hace varios meses que los panaderos del país han manifestado el aumento en el precio del pan. De hecho, en algún momento, los comerciantes manifestaron que el pan de 500 estaba por desaparecer, lo que afectaría duramente el bolsillo de muchos colombianos.
Pero el pan no es lo único que está caro en las panaderías. En un informe de Noticias Caracol, los tenderos y la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan lanzaron una alerta porque otro popular producto colombiano se está poniendo carísimo.
Panaderías, en alerta por el pandebono: qué está pasando
Marcela Morales, directora de Adepan, les contó a los colombianos a través del noticiero que los insumos con los que fabrican los alimentos en las panaderías siguen creciendo porque “hay un entorno global que ha incidido en las materias primas”.
Aunque muchos de los productos con los que se fabrica el pan se fabrican en Colombia, esto se logra con algunas importaciones que están muy caras. El pandebono, popular producto de algunas regiones de Colombia y que es amado por muchas personas, está en riesgo.
La explicación, dice Morales, es que “hay desabastecimiento de almidón, que es una materia prima fundamental para el pandebono. Al parecer hay una menor producción de yuca. En este momento está escaseando en el Valle del Cauca y los productores no tienen muchos incentivos para producir yuca y eso hace que haya cierta escasez de esta materia prima. Esto ha llevado a tener un aumento en los precios bastante significativo”, señaló en Noticias Caracol.
En el informativo explicaron que anteriormente, cuatro arrobas tenían un costo de 220.000 pesos y actualmente tienen un costo de 400.000 pesos. Los ingredientes están incomprables y los panaderos que lo hacen deben subir el costo del pandebono, haciendo que su adquisición sea más difícil.
Precio de los alimentos hoy: cuánto vale el pan
En pocas panaderías de Bogotá aún existe el pan a 400 pesos, pero en muchos sectores ese precio ya solo es un recuerdo, pues actualmente el producto más barato que ofrecen vale 500 pesos.
Aunque sea el alimento más popular para el desayuno, con muy pocos los comerciantes que pueden ofrecerlo a menos de 400 o 500 pesos y todo se debe al incremento de los insumos. “Hay un aumento continuo y eso es lo que afecta, principalmente, a las panaderías de barrio“, indicó Morales.
El gremio indica que debido a los altos costos de los insumos utilizados para la elaboración de los productos de panadería, ha sido elevar el precio del pan y esta situación afecta negativamente la venta de dichos artículos.
Ante este panorama el gremio panadero ha advertido que el fin de el pan de $300 es una situación hace tiempo ocurrió, pues el incremento en los insumos ha obligado a vender el mismo pan a un valor de $ 500. Un alza que para productores y consumidores es un hecho alarmante.
ADEPAN también precisó que el pandebono es otro producto que también ha sido afectado por esta situación, debido a que además de los altos precios del almidón también hay una baja producción de yuca. Por lo tanto, quienes se dedican a producir este alimento deben pagar casi el doble por los insumos que necesitan para preparlarlo.
Cabe destacar que para el último trimestre de 2020, 50 kilos de harina de trigo tenían un costo aproximado de $96.000 y hoy por hoy la misma cantidad tiene un precio de $175.000. Lo misma situación se está registrando con productos como los huevos o fécula.